طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف حسن من أسهل وأبسط طرق عمل شاورما الفراخ، وتتميز طريقة عمل شاورما الفراخ بأنها وصفة شهية ولذيذة، كما أنها خفيفة على المعدة، ولا تحتاج إلى وقت كبير لتجهيزها، ويمكن تناول شاورما الفراخ إلى جانب سلطة الثومية أو الطحينة أو السلطة الخضراء، ومن خلال هذا المقال نشرح بالتفصيل طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف حسن لتحضيرها بالمنزل بسهولة بدلاً من شرائها من الخارج.
[alert-announce]طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف حسن[/alert-announce]
مقادير العمل:
مقادير شاورما الفراخ:
- كيلو جرام صدور فراخ مخلية من العظم، ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- أربع حبات من البصل الأبيض متوسط الحجم، المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- القليل من بشر الليمون.
- ملعقتان طعام ليمون معصور.
- القليل من بشر البرتقال.
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من المستكة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف كأس حجم متوسط من الحليب الطازج.
- ملعقتان طعام خل أبيض.
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
- ثلاث حبات من الطماطم الطازجة.
- ملعقتان صغيرتان من الحبهان.
- أربع ملاعق طعام مستردة.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الفراخ.
مقادير خبز الصاج:
- كيلو جرام من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة.
- نصف لتر ماء.
- 20 جرام ملح طعام.
طريقة التحضير:
عمل الشاورما الفراخ:
- جهزي بولة عميقة مناسبة لتتبيل الفراخ.
- ضعي بالبولة كلاً من: بشر البرتقال، بشر الليمون، البصل المقطع، الخل الأبيض، ملح الطعام، الفلفل الأسود، المستكة، القرفة المطحونة، بهارات الفراخ، الثوم المهروس، المستردة، الحليب، عصير الليمون.
- استخدمي المضرب الشبكي في خلط جميع السابقة مع بعضها البعض.
- أضيفي الفراخ بعد تقطيعها إلى شرائح صغيرة ورفيعة إلى التتبيلة التي تم تحضيرها.
- غلفي وعاء الفراخ مع التتبيلة بكيس نايلون محكم، وادخليه الثلاجة عدة ساعات.
- جهزي مقلاة متوسطة الحجم مناسبة لعمل شاورما الفراخ.
- ضعي المقلاة على النار، وأضيفي إليها زيت الذرة.
- انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم ضعي الفراخ مع التتبيلة.
- قلبي الفراخ والتتبيلة بالزيت على النار لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي كمية قليلة من الماء تكفي لتسوية الفراخ.
- انتظري حتى تغلي جميع المكونات ثم انقلي المقلاة إلى نار هادئة.
- اتركي شاورما الفراخ تنضج على النار مدة لا تقل عن 30 دقيقة، وبعد التأكد من نضوجها يضاف إليها الطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- تقلب شاورما الفراخ مع الطماطم على النار لمدة ثلاثة دقائق، ثم تبعد عن النار وتترك جانباً.
- نشرح طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف حسن من خلال التعرف أولاً على طريقة تحضير خبز الصاج.
عمل خبز الصاج:
- أضيفي إلى وعاء العجان الكهربائي الدقيق والملح، ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي.
- اعجني على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على عجينة طرية.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- افردي العجينة، وابدئي بخبزها في الفرن إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف حسن:
- احشي خبز الصاج بحشوة شاورما الفراخ.
- لفي خبز الصاج على شاورما الفراخ بشكل محكم.
- بعد حشو ولف خبز الصاج على شاورما الفراخ يمكنك تسخينه في طاسة غير قابلة للالتصاق قبل التقديم.
- توضع خبز الصاج المحشو بشاورما الفراخ بأطباق تقديم مناسبة إلى جانب شرائح الخيار المخلل والبطاطس.
- يمكنك إضافة الثومية إلى حشوة الفراخ.
وصفات مقترحة:
