تتميز طريقة عمل شوربة السى فود بدون كريمة بأنها وصفة صحية وخفيفة على المعدة عن تحضيرها بالكريمة، وتتميز شوربة السى فود بأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان، ويمكنك تقديم شوربة السى فود إلى جانب أطباق الطعام الرئيسية، ومن خلال هذا المقال نشرح بالتفصيل طريقة عمل شوربة السى فود بدون كريمة.
[alert-announce]طريقة عمل شوربة السى فود بدون كريمة[/alert-announce]
مقادير العمل:
- نصف كيلو جرام من الحبار المقطع.
- ثمانية قطع من الكابوريا.
- نصف كيلو جرام جمبري مقشر.
- نصف كيلو بلح البحر.
- نصف كيلو سمك فيليه مقطع إلى شرائح صغيرة.
- كمية مناسبة من شوربة السمك حسب الحاجة.
- حبتان من البصل الأبيض المقطع إلى حلقات.
- كوبان حجم متوسط من اللبن الطازج.
- ملعقتان طعام سمنة بلدي.
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود ناعم.
- كمية مناسبة من ملحالطعام حسب الحاجة.
- ست ملاعق طعام دقيق أبيض.
- ملعقتان صغيرتان كمون ناعم.
طريقة التحضير:
- اغسلي كلاً من: الجمبري، السمك، الحبار، الكابوريا، بلح البحر بالملح والدقيق بشكل جيد.
- استعملي السكين في تقطيع الكابوريا نصفين، وقشري الجمبري وتخلصي من رؤوسه.
- جهزي وعاء عميق، وأضيفي إليه السمك الفيليه، واسكبي عليه شوربة السمك، وارفعيه على نار متوسطة الحرارة.
- نكهي شوربة السمك والسمك الفيليه بالفلفل الأسود وملح الطعام.
- اتركي وعاء شوربة السمك على النار مدة لا تقل عن نصف ساعة، أو إلى أن ينضج السمك تماماً، مع مراعاة تقليب السمك على النار من وقت لآخر.
- اتركي وعاء شوربة السمك والسمك الفيليه جانباً.
- جهزي وعاء مناسب لعمل شوربة السى الفود، ارفعي الوعاء على النار، وضعي به الزبدة.
- ضعي البصل بالزبدة، وشوحيه بشكل جيد إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي إلى البصل كلاً من: الجمبري، بلح البحر، السمك، الكابوريا، الحبار.
- قلبي جميع المكونات السابقة مع بعض على النار لمدة ست دقائق، ثم أضيفي الدقيق الأبيض.
- قلبي الدقيق مع باقي المحتويات لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء تكفي لغمر جميع المحتويات.
- قلبي جميع المكونات على النار بشكل جيد إلى أن تحصلي على القوام الكثيف المتماسك، ثم أضيفي اللبن.
- قلبي شوربة السى فود على النار لمدة ثلاثة دقائق، ونكهيها بالفلفل الأسود وملح الطعام والكمون.
- اسكبي شوربة السى فود في طبق تقديم مناسب.
[alert-announce]طريقة عمل شوربة السى فود بدون كريمة بوصفة أخرى[/alert-announce]
مقادير العمل:
- نصف كيلو جرام جمبري متوسط الحجم.
- نصف كيلو جرام من الكابوريا.
- نصف كيلو جرام كاليماري.
- نصف كيلو جرام كابوريا.
- نصف كيلو جرام سمك فيليه.
- نصف كيلو جرام محار.
- سبع ملاعق طعام زيت ذرة.
- حبتان بطاطس.
- عشر فصوص ثوم مهروس.
- أربع حبات بصل أبيض.
- أربع حبات جزر.
- عشر حبات طماطم.
- ملح طعام حسب الحاجة.
- فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
- نظفي جميع ثمار البحر التي تم ذكرها بالمقادير بالملح والماء.
- جهزي وعاء عميق مناسب لعمل شوربة السى فود.
- ارفعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي زيت الذرة، ثم أضيفي ثمار البحر.
- قلبي ثمار البحر على النار لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي كلاً من: البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها شرائح، الطماطم بعد تقطيعها مكعبات، الجزر بعد تقطيعه شرائح، البصل بعد تقطيعه حلقات، والثوم المهروس.
- قلبي جميع المكونات السابقة على النار لمدة أربع دقائق، ثم أضيفي خمس أكواب ماء.
- انتظري حتى تغلي جميع المكونات مع بعض بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار أخف حرارة.
- اتركي وعاء شوربة السى فود على النار مدة تتراوح ما بين من خمسة وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة، أو إلى أن تنضج جميع المحتويات.
- وأخيراً، نكهي شوربة السى الفود بالملح والفلفل، وتقدم ساخنة.
وصفات مقترحة:
