طريقة عمل فتة شاورما الفراخ أحد الوصفات اللذيذة التي يفضلها الكثير، حيث تتميز فتة شاورما الفراخ بقيمتها الغذائية العالية، فضلاً عن طعمها المميز، حيث تحتاج ربات البيوت إلى طرق جديدة لعمل الفراخ بدلاً عن الطرق التقليدية المعروفة، ومن خلال هذا المقال نتناول أسهل طريقة عمل فتة شاورما الفراخ بالتفصيل لتجهيزها في المنزل بسهولة.
طريقة عمل فتة شاورما الفراخ
مقادير الوصفة:
- كيلو جرام من صدور الدجاج المقطع لشرائح.
- كوبان حجم متوسط من عصير الطماطم.
- أربع ملاعق طعام زيت ذرة.
- حبتان من البصل الكبير المقطع إلى حلقات.
- كوب حجم متوسط من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الفراخ.
- علبة زبادي طازج.
- أربع ملاعق طعام خل أبيض.
- ملعقتان صغيرتان كاري.
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود مطحون.
- مكعبان مرقة فراخ.
مقادير الأرز:
- كوبان حجم متوسط من الأرز البسمتي.
- ملعقة حجم صغير من الكاري.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان طعام زبدة.
مقادير عمل سلطة الزبادي:
- ثلاثة علب زبادي طازج.
- فصان ثوم مهروس.
- نصف ملعقة حجم صغير ملح طعام.
- أربع ملاعق طعام مايونيز.
- أربع ملاعق طعام طحينة.
- القليل من ملح الطعام.
طريقة عمل فتة شاورما الفراخ
عمل الأرز البسمتي:
- جهزي وعاء عميق مناسب لعمل الأرز البسمتي.
- ارفعي الوعاء على النار، وأضيفي إليه الزبدة.
- انتظري حتى تسخن الزبدة بشكل جيد، ثم أضيفي الأرز البسمتي.
- يراعى نقع الأرز البسمتي لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم يغسل ويصفى.
- قلبي الأرز بالزبدة لمدة خمس دقائق، ثم ضعي عليه كلاً من: ملح الطعام، الكاري، الفلفل الأسود المطحون.
- قلبي الأرز البسمتي مع البهارات، ثم أضيفي الماء.
- قلبي الأرز مع الماء، وانتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم انقلي وعاء الأرز البسمتي إلى نار هادئة.
- اتركي الأرز البسمتي على النار مدة لا تقل عن نصف ساعة، أو إلى أن ينضج الأرز بشكل كامل.
عمل سلطة الزبادي:
- جهزي بولة مناسبة لعمل سلطة الزبادي.
- ضعي في البولة الزبادي، ثم أضيفي إليه الثوم المهروس.
- قلبي الزبادي مع الثوم، ثم أضيفي المايونيز والطحينة وملح الطعام.
- قلبي جميع مكونات سلطة الزبادي بشكل جيد، وادخلي سلطة الزبادي الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل فتة شاورما الفراخ:
- جهزي وعاء مناسب لعمل تتبيلة الفراخ.
- ضعي بالوعاء الفراخ بعد تقطيعها شرائح رفيعة صغيرة، ثم أضيفي إليها كلاً من: الخل الأبيض، الكاري، الزبادي، مكعبان المرقة، بهارات الفراخ، البابريكا، الفلفل الأسود.
- قلبي الفراخ مع جميع المكونات السابقة، وغلفي الوعاء بكيس نايلون، وادخليه الثلاجة.
- اتركي الفراخ منقوعة بالتتبيلة لعدة ساعات قبل التحضير.
- جهزي قدر صغير مناسب لتوضيح طريقة عمل فتة شاورما الفراخ.
- ضعي بالقدر زيت الذرة، وارفعيه على نار عالية، وانتظري حتى يسخن الزيت، ثم أضيفي البصل.
- قلبي البصل مع الزيت لمدة ثلاثة دقائق، أو إلى أن يذبل تماماً.
- افرغي محتويات وعاء الفراخ مع التتبيلة في المقلاة، وقلبي جميع المحتويات على النار لمدة ثلاثة دقائق.
- أضيفي القليل من الماء تكفي لتسوية الفراخ، وانتظري حتى تغلي جميع المكونات بشكل جيد، ثم انقلي الفراخ إلى نار أخف حرارة.
- اتركي الفراخ على النار لمدة تتراوح ما بين خمسة وعشرين دقيقة إلى خمسة وثلاثين دقيقة، أو إلى أن تنضج بشكل كامل.
تقديم فتة الشاورما الفراخ:
- ضعي الأرز البسمتي في طبق تقديم مناسب، وضعي الشاورما الفراخ فوق الأرز.
- وزعي القليل من سلطة الزبادي على وجه الطبق، مع نثر البقدونس الطازج.
- قدمي فتة شاورما الفراخ ساخنة إلى المائدة إلى جانب سلطة الزبادي.
وصفات مقترحة:
