طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى سهلة ولا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها، حيث تحضر كفتة الأرز من خلال قليها بالزيت الساخن، وخلطها مع صلصة الطماطم، ويمكنك إضافة شرائح البطاطس إلى كفتة الأرز، ويمكنك تقديم كفتة الأرز إلى جانب الأرز والسلطات المفضلة، ومن خلال هذا المقال نتناول طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى.
[alert-announce]طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى[/alert-announce]
مقادير العمل:
- كيلو من اللحم الجملي أو البقري المفروم بشكل جيد.
- كيلو من الأرز الأبيض.
- ثلاث حبات من البصل الأبيض المفروم.
- ست حبات من الثوم المهروس.
- خمس حبات من الطماطم الطازجة المفرومة.
- أربع ملاعق طعام صلصة طماطم.
- نصف كوب بقدونس طازج.
- نصق كوب شبت طازج.
- نصف كوب كزبرة طازجة.
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- كمية مناسبة من زيت القلي.
طريقة تحضير كفتة الأرز:
- اغسلي الأرز الأبيض، وصفيه بالمصفاه، ثم ضعيه في الكبة واطحنيه بشكل ناعم.
- أضيفي إلى الأرز بعد فرمه البصل المفروم، والكزبرة، والشبت، والبقدونس.
- اطحني واخلطي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد.
- أضيفي اللحمة المفرومة، وتبلي جميع المكونات بالكمون والملح والفلفل الأسود.
- استمري بخلط جميع محتويات كفتة الأرز بشكل جيد.
- ضعي خليط كفتة الأرز في وعاء مناسب، وابدئي بتشكيل الخليط إلى أصابع متوسطة الحجم.
- ضعي كمية مناسبة من زيت القلي تكفي لقلي كفتة الأرز في مقلاة عميقة مناسبة وارفعيها على النار.
- انتظري إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد، ثم ابدئي بوضع الأصابع التي تم تشكيلها في الزيت الحامي.
- اتركي كفتة الأرز بالزيت الساخن مدة تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق، مع مراعاة تقليبها بالزيت الساخن من وقت لآخر لتنضج وتتحمر من الجهتين.
- اخرجي كفتة الأرز من الزيت الساخن إلى ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- جهزي وعاء مناسب وارفعيه على نار متوسطة الحرارة، واسكبي بالوعاء عصير الطماطم، وأضيفي إلى الطماطم الصلصة.
- اخلطي الصلصة مع الطماطم، ونكهي المزيج بالفلفل الأسود والملح، وانتظري إلى أن تغلي الصلصة بشكل جيد، ثم ضعي بها كفتة الأرز المقلية.
- قلبي الأرز مع الصلصة على النار بضع دقائق، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
- قدمي كفتة الأرز في أطباق تقديم مناسبة ساخنة.
[alert-announce]طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى بالبطاطس[/alert-announce]
مقادير العمل:
- كيلو جرام من كفتة الأرز المشكلة لأصابع.
- أربع ملاعق من زيت الذرة.
- ثمانية حبات من الثوم المفروم.
- ست حبات من الطماطم الطازجة.
- كيلو من البطاطس.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- حبتان من البصل الأبيض المفروم.
- كمية مناسبة من زيت القلي.
طريقة التحضير:
- جهزي قدر عميق مناسب لقلي كفتة الارز.
- ضعي زيت القلي في القدر، وارفعيه على نار متوسطة الحرارة.
- انتظري إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد، ثم ضعي أصابع الكفتة في الزيت الساخن، واتركيها حتى تنضج بشكل كامل.
- أضيفي إلى وعاء عميق مناسب زيت الذرة، وارفعيه على النار، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس.
- قلبي البصل والثوم مع الزيت لمدة أربع دقائق، ثم أضيفي الطماطم بعد فرمها.
- أضيفي الفلفل الأسود وملح اطلعام، وانتظري حتى تغلي الصلصة، ثم ضعي البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح.
- انقلي الوعاء إلى نار أخف حرارة حتى تنضج البطاطس بشكل كامل، وبعد نضوج البطاطس أضيفي أصابع كفتة الأرز المقلية.
- قلبي البطاطس مع الكفتة على النار بضع دقائق، ثم فرغي محتويات الوعاء في طبق تقديم غويط، وقدميه ساخناً.
- ومن خلال الخطوات السابقة تم التعرف على طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى.
وصفات مقترحة:
