أطباق رئيسية

طريقة عمل الارز البسمتى بالكبد والقوانص

طريقة عمل الارز البسمتى بالكبد والقوانص

تمثل طريقة عمل الارز البسمتى بالكبد والقوانص أحد الوصفات الرئيسية التي يفضل الكثير تحضيرها، وتعد وصفة الارز البسمتى بالكبد والقوانص أحد أطباق الأرز الشهية الغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان، حيث تبحث رباب البيوت على طرق جديدة لعمل الأرز بدلاً من الطرق التقليدية المعروفة، ويتميز طبق الأرز البسمتي بالكبد والقوانص بأنه خفيف على المعدة، كما أنه طبق اقتصادي، ويمكنك تحضيره في أقل وقت ممكن، ويمكنك تزيينه بالمكسرات التي تضيف مذاق مختلف، ومن خلال هذا المقال نعرض لكم وصفة سهلة وبسيطة لعمل الارز البسمتى بالكبد والقوانص.

طريقة عمل الارز البسمتى بالكبد والقوانص

مكونات العمل:

  • كيلو جرام من القوانص والكبد.
  • أربع أكواب حجم متوسط من الارز البسمتى.
  • أربع ملاعق طعام من زيت الذرة المفضل.
  • أربع ملاعق طعام سمنة بلدي.
  • حبتان حجم متوسط من البصل الأبيض.
  • ملعقة حجم صغير من البهارات المشكلة.
  • ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
  • مكسرات مفضلة للتزيين.

خطوات تحضير الوصفة:

عمل الكبد والقوانص:

  1. جهزي مقلاة مناسبة لعمل الكبد والقوانص.
  2. ضعي بالمقلاة السمنة البلدي، وارفعيها على نار متوسطة الحرارة.
  3. قشري البصل، وقطعيه قطع متوسطة الحجم، وضعيه بالخلاط الكهربائي إلى أن يتم فرمه بشكل ناعم.
  4. انتظري حتى تسخن السمنة، ثم أضيفي البصل المفروم، قلبي البصل مع السمنة لمدة تتراوح ما بين من ثلاث إلى خمس دقائق، أو إلى أن يتحمر البصل مع السمنة ويأخذ اللون الذهبي.
  5. أضيفي إلى البصل القوانص بعد تنظيفها وتقطيعها قطع صغيرة.
  6. قلبي القوانص مع البصل لمدة خمس دقائق، أو إلى أن تجف منها الماء.
  7. أضيفي إلى المقلاة مقدار كوب ونصف من الماء، وانتظري حتى تغلي بشكل جيد، ثم انقلي المقلاة إلى نار أخف حرارة.
  8. اتركي القوانص على النار لمدة نصف ساعة، أو إلى أن تجف الماء تماماً.
  9. أضيفي إلى المقلاة الكبد، وأضيفي القليل من الماء حتى تنضج الكبد مع القوانص بشكل جيد.
  10. بعد التأكد من نضوج الكبد والقوانص، أضيفي الفلفل الأسود وملح الطعام والبهارات المشكلة.
  11. ابعدي المقلاة عن النار واتركيها جانباً لحين الستخدام.

عمل الارز البسمتى:

  1. جهزي وعاء عميق مناسب لعمل الارز البسمتى بالكبد والقوانص.
  2. ضعي السمنة البلدي بالوعاء، وانتظري حتى تسخن بشكل جيد، ثم أضيفي الارز البسمتى بعد نقعه بالماء نصف ساعة، وغسله وتصفيته.
  3. قلبي الارز البسمتى بالسمنة لمدة عشر دقائق، أو إلى أن يتحمر بشكل جيد.
  4. أضيفي إلى وعاء الارز البسمتى مقدار خمس أكواب من الماء تقريباً، ويفضل إضافة الماء إلى الأرز بعد غليها.
  5. يقلب الارز البسمتى مع الماء المغلي، ثم ينقل الوعاء إلى نار هادئة.
  6. اتركي وعاء الارز البسمتى على النار لمدة تتراوح ما بين من خمس وعشرين دقيقة إلى أربعين دقيقة، أو إلى أن ينضج الارز البسمتى بشكل كامل.
  7. يمكنك إضافة القليل من الماء إلى الأرز في حالة جفاف الماء وعدم نضوج الأرز.
  8. ينصح بتقليب الأرز من على الوجه من وقت لآخر حتى ينضج.

تقديم الارز البسمتى بالكبد والقوانص:

  1. بعد التأكد من نضوج الأرز، يفرغ في طبق تقديم واسع مناسب، ويوضع على وجهه الكبد والقوانص التي تم تحضيرها من قبل.
  2. جهزي مقلاة مناسبة لتحميص المكسرات.
  3. أضيفي إلى المقلاة زيت أو سمنة، ثم ضعي المكسرات المفضلة.
  4. قلبي المكسرات بالزيت أو السمنة لمدة خمس دقائق، او إلى أن تتحمص بشكل جيد.
  5. زيني طبق الارز البسمتى بالكبد والقوانص بالمكسرات المحمصة.
  6. يقدم الارز البسمتى بالكبد والقوانص ساخن إلى المائدة.

وصفات مقترحة:

 

السابق
طريقة عمل محشي ورق العنب
التالي
طريقة عمل مهلبية قمر الدين

اترك تعليقاً