أطباق رئيسية

طريقة تدميس الفول من غير ما يسود

طريقة تدميس الفول من غير ما يسود

يعد الفول المدمس أحد الأطباق الشعبية القديمة المشهورة في الكثير من الدول، وتختلف طرق تدميس الفول من مكان لآخر، ويتميز الفول بأنه أحد أهم البقوليات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث يحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان، ويمكن تدميس الفول بطريقة صحيحة من خلال إضافة: الطماطم، العدس الأصفر، الفول المدشوش، ومن خلال هذا المقال نتناول أهم طرق تدميس الفول من غير ما يسود.

طريقة تدميس الفول من غير ما يسود

مكونات العمل:

  • 2 كيلو جرام من الفول.
  • ثمانية حبات من الثوم المقشر.
  • حبتان من الطماطم.
  • أربع ملاعق طعام أرز.
  • ثماية ملاعق طعام فول مجروش.
  • ثمانية ملاعق طعام عدس أصفر.
  • حبتان من الليمون معصورين.

خطوات التحضير:

  1. يغسل الفول بشكل جيد، ويصفى بالمصفاة.
  2. ينقع الفول بعد غسله بالماء الفاتر لمدة يوم كامل.
  3. جهزي إناء تدميس الفول، وضعي به كمية مناسبة من الماء تكفي لنضوج الفول.
  4. ضعي الإناء على النار، وانتظري حتى تغلي الماء، ثم ضعي الفول.
  5. أضيفي إلى الفول كلاً من: الليمون المعصور، الأرز الأبيض، العدس الأصفر، الفول المجروش، حبات الثوم.
  6. غطي الفول بشكل محكم، وضعيه على النار هادئة لمدة تتراوح ما بين ثلاث ساعات إلى أربع ساعات، أو إلى أن ينضج الفول بشكل كامل.
  7. قبل نضوج الفول بساعة، ضعي حبات الطماطم.
  8. يمكنك إضافة الماء في حالة جفاف الفول وعدم نضوجه.
  9. ابعدي إناء الفول عن النار، وقدميه ساخن.

طريقة تدميس الفول بالكركم

مكونات العمل:

  • كيلو من الفول.
  • حبتان من البصل الأبيض.
  • ثمرتان طماطم.
  • كوب حجم متوسط عدس أصفر.
  • كوب حجم متوسط فول مدشوش.
  • حبتان من الجزر.
  • ملعقتان طعام كركم.
  • ست حبات من الثوم.
  • كمية مناسبة من الماء.

خطوات تحضير الوصفة:

  1. ضعي الفول في وعاء مناسب، واغمريه بالماء.
  2. اتركي الفول منقوع بالماء لمدة سبع ساعات على الأقل قبل تحضيره.
  3. بعد نقع الفول اغسليه وصفيه.
  4. جهزي دماسة الفول، واسكبي بها كمية مناسبة من الماء، وارفعيها على نار متوسطة الحرارة.
  5. ضعي بالدماسة كلاً من: الفول، الجزر بعد بشره، العدس الأصفر، حبات الثوم، الطماطم بعد تقطيعها، الفول المدشوش، الكركم.
  6. انتظري حتى تغلي جميع المكونات جيداً، ثم اقلي دماسة الفول إلى نار هادئة.
  7. اتركي دماسة الفول على النار مدة كافية إلى أن ينضج بشكل جيد.
  8. يمكنك زيادة الفول ماء من وقت لآخر إلى أن ينضج الفول تماماً.
  9. وبهذه الطريقة يمكنك تدميس الفول من غير ما يسود.
  10. قدمي الفول ساخن بعد إضافة الليمون والطحينة والكمون والملح.

طريقة تدميس الفول زي المحلات

مكونات العمل:

  • كيلو جرام من الفول.
  • حبتان من الليمون.
  • حبتان من الجزر.
  • أربع ملاعق من الأرز الأبيض.
  • أربع ملاعق من العدس الأصفر.
  • كمية مناسبة من الماء.

خطوات تحضير:

  1. انقعي الفول بالماء لعدة ساعات، مع مراعاة تغيير ماء الفول عدة مرات.
  2. اغسلي الفول جيداً، وصفيه ثم ضعيه بالدماسة.
  3. ارفعي الدماسة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء تكفي لتسويته.
  4. أضيفي إلى الفول الجزر بعد تقطيعه لشرائح، ثم أضيفي الليمون والعدس الأصفر والأرز.
  5. انتظري حتى يغلي الفول جيداً، ثم انقلي الدماسة إلى نار هادئة.
  6. غطي الدماسة أثناء تدميس الفول بغطاء محكم.
  7. في حالة حاجة الفول إلى ماء ليكتمل تسويته أضيفي ماء مغلي حتى لا يسود.
  8. اتركي الفول على النار مدة تتراوح ما بين من خمس ساعات إلى سبع ساعات، او إلى أن ينضج الفول بشكل كامل.

وصفات مقترحة:

السابق
طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات
التالي
طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بطريقة جديدة

اترك تعليقاً