طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم

طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم، تعتبر من الطرق ذات الأصول الهندية حيث يتم إعدادها في الهند بالعديد من الوصفات، ولقد انتقلت طريقة عمل الأرز البسمتي من المطابخ الهندية إلي المطابخ المصرية، وبات هذا الطبق من الأطباق الرئيسية علي الموائد المصرية وخصوصاً لمن يتبع حمية غذائية لخسارة الوزن، حيث يحتوي علي العناصر الغذائية التي تفيد في خسارة الوزن، وإذا أردت أن تتعرف علي أشهر الوصفات لإعداد هذا الطبق الشهي ما عليك سوي متابعة قراءة هذا المقال.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالفراخ

طريقة عمل الأرز البسمتي ,ارز بسمتى

المكونات والمقادير المطلوبة:

• نصف دجاجة (مقطعة 4 قطع)

• حبتان بصل (مبشور)

• 2 كوب أرز بسمتي

• ربع كوب زيت

• بصلة كاملة

• 2 مكعب مرقة دجاج

• فلفل أخضر (مقطع شرائح)

• 3 فصوص ثوم (مبشور)

• حبتان جزر (مبشور)

• ملعقة فلفل أسود

• ملعقة ملح

• حبهان

• ورق لورا

• ملعقة قرفة

• 2 كوب شوربة

طريقة تحضير وعمل الأرز البسمتي بالفراخ:

1. ننقع الأرز 15 دقيقة في الماء.

2. نضع وعاء علي النار ونضع فيه الزيت، ثم نضيف إليه البصل المبشور والثوم وشرائح الفلفل الأخضر ونقلبهم لبعض الوقت حتي يذبل.

3. بعدها نضيف إليه الجزر المبشور.

4. نحضر وعاء أخر ونضع فيه قطع الدجاج علي النار، ثم نضيف إليها الحبهان والفلفل الأسود والملح والبصلة بالإضافة إلي ورق اللورا ومكعب مرقة دجاج.

5. نقلب هذه المكونات مع بعضها جيداً ثم نغطها ونتركها لمدة ربع ساعة.

6. نضيف إلي الوعاء السابق صلصة الطماطم والقرفة ومكعب الدجاج، ثم نقلبهم معاً جيداً.

7. نضيف عليه قطع الدجاج، ثم نتركه علي نار هادئة لمدة ربع ساعة.

8. نحضر الأرز ونضعه في وعاء علي النار ثم نضيف إليه شوربة الدجاج (ضعف كمية الأرز)، ثم الملح ونتركه لينضج.

9. نحضر وعاء أخر ونضع فيه طبقة أرز وعليها طبقة دجاج، ثم طبقة أرز وعليها باقي الدجاج بالخلطة.

10. نرش عليه الزعفران والقليل من الشوربة.

11. نتركه علي نار هادئة لمدة ربع ساعة.

 

طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار

طريقة عمل الأرز البسمتي ,ارز بسمتى

المكونات والمقادير المطلوبة:

• كوب ونصف أرز بسمتي

• كوب بازيلاء خضراء

• كوب جزر (مبشور)

• ملعقة قرفة (مطحونة)

• ربع كوب زيت نباتي

• بصلة مبشورة

• ملعقة ملح

• مكعب مرقة دجاج

• 3 ملعقة صلصة طماطم

• 3 أكواب ماء

طريقة تحضير وعمل الأرز البسمتي بالخضار:

1. نضع الزيت في وعاء ونضعه علي النار ليسخن قليلاً.

2. بعدها نضيف إليه البصل المبشور ونتركه ليأخذ لوناً خفيفاً، ثم نضيف الخضار (البازيلاء والجزر المبشور) ونقلبهم لمدة 10 دقائق.

3. نقلب الخضار ثم نضيف صلصة الطماطم وملح حسب الرغبة بالإضافة إلي القرفة والبهارات ومكعب مرقة الدجاج ونقلبهم معاً.

4. نغطي الوعاء ونتركه حتي تنضج المكونات مع بعضها.

5. نضع الأرز ثم نضيف عليه الماء ونقلبه مع الخضار.

6. نتركه علي نار هادئة حتي ينضج، ثم نرفعه من علي النار ونضعه في طبق التقديم.

 

 طريقة عمل الأرز البسمتي بالكاري

طريقة عمل الأرز البسمتي ,ارز بسمتى

المكونات والمقادير المطلوبة:

• 2 كوب أرز بسمتي

• ملعقة ونصف كاري

• 4 أكواب ماء مغلي

• ربع كوب زبدة

• ملعقة فلفل أسود

• ملعقة قرفة

• ملح حسب الرغبة

• زبيب للزينة

طريقة تحضير وعمل الأرز البسمتي بالكاري:

1. نغسل الأرز بالماء، ثم نصفيه منه جيداً.

2. نضع الزبدة في وعاء علي النار، ثم نضيف إليها الأرز ونقلبه لمدة 5 دقائق.

3. نضيف الفلفل الأسود والملح والقرفة وأخيراً الكاري علي الأرز، ثم نضع الماء ونقلبه.

4. نغطي الوعاء ونتركه علي نار هادئة حتي ينضج.

5. بعد أن ينضج نفرغه في طبق التقديم ونزينه ببعض الزبيب، ونقدمه ساخناً.

 

طريقة تقديم الأرز البسمتي:

يقدم هذا الطبق مع عدة أطباق منها

• سلطات الخضراوات

• الدجاج المشوي

• المخلل

• البازلاء المطبوخه

 

وصفات مقترحة

Add a Comment

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *