طريقة عمل الفول المدمس فى المنزل

طريقة عمل الفول المدمس تعتبر من أسهل الطرق لإعداد وجبة إفطار سريعة وصحية، كما إن للفول المدمس شعبية كبيرة علي الموائد العربية وخصوصاً في شهر رمضان المبارك، حيث يساعد علي زيادة الشعور بالشبع وامتلاء المعدة طوال اليوم، ويتمتع الفول بالعديد من العناصر الغذائية من بروتينات وفيتامينات ومعادن منها الحديد والفسفور, في هذا المقال سوف نعرض لكم أشهر طريقة لعمل الفول المدمس في كل مطبخ من المطابخ العربية.

طريقة عمل الفول المدمس بالخلطة المصرية

طريقة عمل الفول المدمس,فول مدمس

المكونات والمقادير المطلوبة:

• 2/1 كيلو فول حب (منقوع لليلة كاملة)

• بصلة صغيرة (مقطعة قطع صغيرة)

• 3حبات طماطم (مقطعة قطع صغيرة)

• 3فصوص ثوم (مفروم)

• فلفل أخضر حار(مقطع شرائح)

• ملعقة كمون كبيرة

• قتين عصير ليمون

• 2/1 كوب زيت زيتون

• ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير وعمل الفول المدمس بالخلطة المصرية:

1. نضع وعاء علي النار ونضع فيه الفول ونغمره بالماء بالكامل، ثم نتركه حتي يغلي جيداً ليصبح سهل الهرس.

2. نحضر وعاء أخر ونضع فيه زيت الزيتون مع قطع البصل ونقلبها علي نار هادئه حتي يأخذ لون ذهبي، ثم نضيف إليهم الثوم وقطع الفلفل الحار ونقلبها لبعض الوقت.

3. نضيف أيضاً قطع الطماطم والكمون والملح ونتركها لمدة 10 دقائق علي النار.

4. نضيف الفول المسلوق إلي الطماطم ونقلبه جيداً، ثم نهرسه باستخدام الشوكة.

5. نفرغ الفول في طبق التقديم ونضيف إليه القليل من عصير الليمون.

 

طريقة عمل الفول المدمس بالخلطة السورية

طريقة عمل الفول المدمس,فول مدمس

المكونات والمقادير المطلوبة:

• علبتين فول حب

• كوب زبادي

• ربع كوب عصير ليمون

• حبتين طماطم (مقطعة قطع صغيرة)

• فصين ثوم (مفروم)

• نصف كوب زيت زيتون

• 2 ملعقة طحينة

• ملعقة فلفل أسود

• ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير وعمل الفول المدمس بالخلطة السورية:

1. نفرغ علبتي الفول في وعاء مناسب.

2. نضيف إليهم الزبادي والثوم والفلفل الأسود وعصير الليمون والملح والطحينة ونخلطهم مع بعضهم جيداً.

3. نهرس الفول مع هذه المكونات السابقة باستخدام الشوكة.

4. نفرغ الفول في طبق التقديم، ثم نضيف إليه زيت الزيتون.

5. نزين هذاف الطبق ببعض أوراق البقدونس ونقدمه ساخناً.

 

طريقة عمل الفول المدمس بالخلطة اللبنانية

طريقة عمل الفول المدمس,فول مدمس

المكونات والمقادير المطلوبة:

• علبتين فول حب

• علبة حمص حب

• فصين ثوم (مفروم)

• نصف كوب زيت زيتون

• 3 ملعقة عصير ليمون

• حبتين طماطم (مقطعة قطع صغيرة)

• شرائح فلفل أخضر

• شرائح فلفل حار

• حبة مخلل خيار(مقطعة قطع صغيرة)

• شرائح زيتون أسود

• ملعقة طحينة كبيرة

طريقة تحضير وعمل الفول المدمس بالخلطة اللبنانية:

1. نفرغ محتوي علبتي الفول في وعاء كبير ونضعه علي نار هادئه لبعض الوقت.

2. نحضر وعاء أخر ونضع فيه الفلفل الحار والليمون ونخلطهم معاً.

3. نأخذ نصف الفول من الوعاء ونقوم بهرسه باستخدام الشوكة حتي يصبح ناعماً بعض الشيء.

4. نضع النصف الأخر من الفول مع الفول المطحون، ثم نضيف إليه والطحينة ونخلطهم مع بعضهم جيداً.

5. نضيف إليهم الفلفل الحار والليمون وزيت الزيتون وقطع الطماطم والثوم ونخلطهم معاً جيداً.

6. نفرغ الفول في طبق التقديم ونزينه بشرائح الزيتون الأسود والحمص وقطع الخيار المخلل.

 

طريقة تقديم الفول المدمس:

• يقدم هذا الطبق مع العديد من الأطباق الجانبية، حيث يتم تقديمه مع سلطة الخضروات والمخلل والفلافل (الطعمية)، بالإضافة إلي البصل الأخضر وغيرها من الأطباق الجانبية.

وصفات مقترحة

Add a Comment

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *