أطباق رئيسية

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة

تعد وصفة الكانيلوني باللحمة المفرومة أحد الوصفات المفضلة عند الكثير، وخاصة الأطفال، ويمكن تناول الكانيلوني باللحمة المفرومة إلى جانب السلطة والمكرونة، أو إلى جانب الخضار، وتتميز وصفة الكانيلوني بأنها غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان، ومن خلال هذا المقال نتناول أسهل طريقة لعمل الكانيلوني باللحمة المفرومة.

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة

مكونات عجينة الكانيلوني:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ثمانية حبات من البيض.
  • ثلاث أكواب لبن طازج.
  • أربع ملاعق طعام زيت ذرة.
  • ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود البودر.

مكونات عمل الحشوة:

  • 500 جرام من اللحمة المفرومة قليلة الدهن.
  • أربع حبات من البصل الأبيض المفروم بشكل جيد.
  • ملعقتان طعام من السمنة الطرية أو الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.

تزيين الكانيلوني باللحمة المفرومة:

  • ملعقتان طعام زيت ذرة.
  • ست ملاعق طعام صلصة طماطم.
  • كمية مناسبة من الجبنة الموتزاريلا أو أي جبنة مبشورة مفضلة.

خطوات تحضير الكانيلوني باللحمة المفرومة:

عمل عجينة الكانيلوني:

  1. جهزي الخلاط الكهربائي، وأضيفي إلى كأس الخلاط حبات البيض.
  2. اخلطي البيض لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة، ثم أضيفي اللبن الطازج.
  3. اخلطي اللبن مع البيض لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الزيت.
  4. تابعي الخلط إلى أن يمتزج الزيت مع مزيج اللبن والبيض بشكل جيد.
  5. نكهي الخليط بالفلفل الأسود وملح الطعام، وتابعي الخلط مع إضافة الدقيق الأبيض بتدريج.
  6. استمري بخلط جميع المحتويات لمدة ثلاثة دقائق، أو إلى أن تحصلي على خليط متجانس القوام.
  7. جهزي مقلاة مناسبة لقلي الكانيلوني، وضعي بها كمية مناسبة من الزيت.
  8. ارفعي المقلاة عن النار، وانتظري إلى أن يسخن الزيت جيداً.
  9. ابدئي بتشكيل عجينة الكانيلوني على شكل أقراص، وضعيها بالزيت الساخن.
  10. اتركي الكانيلوني بالزيت لمدة ثلاثة دقائق، مع تقليبها على الجانبين حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
  11. كرري الخطوتين السابقتين إلى تنتهي من قلي كمية عجينة الكانيلوني بأكملها.

عمل حشوة الكانيلوني:

  1. جهزي مقلاة عميقة مناسبة لعمل حشوة الكانيلوني.
  2. ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وضعي السمنة أو الزيت حسب الرغبة.
  3. انتظري إلى أن تسخن السمنة جيداً، ثم أضيفي البصل الأبيض المفروم.
  4. قلبي البصل مع السمنة على النار لمدة أربع دقائق، او إلى أن يتشوح البصل ويأخذ اللون الذهبي.
  5. ضعي اللحمة المفرومة بالمقلاة، وقلبيها مع البصل من وقت لآخر لمدة عشر دقائق، أو إلى أن يتغير لون اللحمة، وتجف منها الماء تماماً.
  6. أضيفي إلى مقلاة اللحمة المفرومة كمية مناسبة من الماء تكفي لتسويتها، مع مراعاة نقل المقلاة إلى نار هادئة.
  7. اتركي اللحمة المفرومة على النار لمدة نصف ساعة، أو إلى أن تنضج اللحمة المفرومة بشكل كامل.
  8. يمكنك إضافة القليل من الماء في حالة عدم نضوج اللحمة المفرومة.
  9. بعد التأكد من أن اللحمة استويت جداً، أضيفي ملح الطعام والفلفل الأسود، ثم ابعدي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.

حشو وتسوية الكانيلوني باللحمة المفرومة:

  1. ابدئي بحشو الكانيلوني باللحمة المفرومة، مع مراعاة غلقها بشكل محكم.
  2. جهزي صينية فرن مناسبة لعمل الكانيلوني.
  3. ادهنيها بالزيت أو السمن.
  4. رصي الكانيلوني باللحمة المفرومة بالصينية.
  5. اخلطي صلصة الطماطم بكمية مناسبة من الماء، وادهني وجه الكانيلوني بالصلصة، ورشي عليها الجبنة المبشورة.
  6. سخني الفرن لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة متوسطة.
  7. ادخلي صينية الكانيلوني الفرن الساخن، واتركيها بالفرن لمدة تتراوح مابين من ثلث ساعة إلى نصف ساعة تقريباً، أو إلى أن يأخذ الوجه اللون الذهبي.

وصفات مقترحة:

 

السابق
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
التالي
طريقة عمل عصير قمر الدين

اترك تعليقاً