طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى زى المحلات بالصور

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى زى المحلات بالصور نقدمها لكم من خلال 3 وصفات سهلة التحضير ورائعة يمكنكم تحضيرها من المنزل بكل سهولة تعرفوا عليها الأن.

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى الوصفة الأولى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

المكونات والمقادير المستخدمة فى الوصفة:

  • نصف كيلو من الكبدة
  • عدد 2 فلفل اخضر مقطع
  • عدد 2 بصلة مقطع
  • عدد 2 فص من الثوم المفروم
  • عدد 1 حبة من الطماطم مقطعة بحجم صغير
  • عدد 2 ملعقة من الخل
  • عدد 2 ملعقة من عصير الليمون
  • الفلفل والكمون والملح

طريقة تحضير وعمل الكبدة الاسكندرانى:

1- نقوم بتقطيع الكبدة على شكل قطع صغيرة.

2- نحضر مقلاة غير قابلة للصق ونضع بها ملعقة من الزيت وملعقة من السمن ثم نتركهم على النار حتى يسخنوا جيداً ثم نضع الكبدة وتشوج جيداً حتى تأخد اللون البنى.

3- نضع البصل على الكبدة ويشوح ثم نضيف الفلفل ثم الطماطم ونتبل المكونات بالملح والفلفل والكمون ونضيف الخل والليمون مع القليل من الماء ثم نتركهم حتى يستوى كل من البصل والخصار وتتشرب المياة.

 

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى الوصفة الثانية

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى,الكبدة

المكونات والمقادير المستخدمة فى الوصفة:

  • نصف كيلو جرام كبده شمبرى
  • 3 ملعقة صغيره من الكمون المطحون
  • 2 ملعقة ص من الكزبرة المطحونة
  • 2 ملعقة ص من الملح
  • 1 ملعقة ص من الشطة
  • 3 فلفل اخضر حار
  • ربع كوب من الزيت النباتى
  • عدد 3 ليمونة معصور

طريقة تحضير وعمل الكبدة الاسنكدرانى:

1- نقوم بتقطيع الكبدة على شكل قطع صغيرة الحجم.

2- نخلط كل من الثوم والكزبرة والكمون والملح مع الشطة والفلفل الأخضر ونمزجهم جيداً حتى يتشكل لدينا عجين متجانس.

3- نضيف المزيج للكبدة ونقلبه جيداً ثم نتركة ينقع لمدة 15 د تقريباً.

4- نحضر مقلاة متوسطة ونضع بها الزيت ثم نسخنها ونضيف الكبدة بشكل تدريجى ونتركها حتى تتحمر.

5- نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدة 15 د تقريباً.

6- تقدم مع المكرونة الاسباجيتى او الساندويتشات الفينو.

 

 طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى الوصفة الثالثة

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

المكونات والمقادير المستخدمة فى الوصفة:

  • نصف كيلو جرام من الكبدة بتلو
  • عدد 1 بصلة كبيرة مقطعة جوانج
  • عدد 5 فص من الثوم مهروس
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • عدد 3 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مجروش
  • عدد 3 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • عصير الليمون
  • ربع كوب من الماء
  • عدد 1 فلفل اخضر حار شرائح
  • شرائح الطماطم
  • عدد 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة تحضير وعمل الكبدة الاسكندرانى:

1- نقوم بتقطيع الكبدة على شكل شرائح عريضة وطويلة.

2- نخلط كل من عصير الليمون والكمون والثوم والخل والفلفل والكزبرة ببعضهما جيداً ثم نضع الكبده ونتبلها فى المكونات لمدة نصف ساعة تقريباً.

3- نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها الزيت بعد ذلك نضيف الكبدة مع التتبيله ونقلب على نار عالية إلى ان يشنف الماء بعد ذلك نضيف البصل.

4- نترك الكبدة حتى تتحمر قليلاً على النار بعد ذلك نضيف إليها الفلفل والطماطم كما يمكننا إضافة قليل من الماء حتى تشكل صلصة.

5- نقوم برفع المقلاة من على النار ونضعها فى طبق التقديم ونرش على وجها البقدونس ونضيف بجابنها الليمون ونقدمها ساخنه مع الخبز.

 

وصفات مقترحة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *