طريقة عمل الكنافة

0

طريقة عمل الكنافة ، عندما نذكر الكنافة نتذكر رمضان حيث لا تخلو المائدة الرمضانية من الحلويات الشرقية وتعتبر الكنافة من أكثر الحلويات التي يفضل تناولها الجميع وخاصة في شهر رمضان المعظم، وطريقة عمل الكنافة من الطرق التي من السهل لأي امرأة وفتاة عن القيام بإعدادها، ويوجد منها أنواع عديدة مثل الكنافة بالقشطة، الكنافة بالمانجو، الكنافة بالمكسرات، والكنافة السادة، والكنافة النابلسية، الكنافة بالكريمة، الكنافة بالجبن، الكنافة بالموز والقشطة. والكثير من الأنواع الأخرى واليوم نقوم بتوضيح طريقة عمل الكنافة بطريقه سهله ومبسطه.

طريقة عمل الكنافة

المكونات

  • 2/1 كيلو من الكنافة المصنوعة آليا.
  • 1 كوب من السكر البودرة المنخول.
  • 1 كوب من السمنة.

طريقه تحضير الكنافة

  1. يتم تفتيت الكنافة باليد ووضعها في إناء مناسب.
  2. ثم نقوم بوضع السمنة في مقلاه وتسيحها على نار هادئة.
  3. يتم وضع السمنة السائحة على الكنافة ودعكها جيدا باليد.
  4. ثم نقوم بإضافة السكر البودرة ونخلط الجميع حتى يتداخل مع بعضها البعض.
  5. يتم إحضار صينية مدهونة بالزبدة او السمنة.
  6. نقوم بوضع نصف الكنافة في الصينية ويتم توزيعها بشكل جيد عن طريق الضغط عليها.
  7. ثم نقوم بسكب القشطة على الكنافة ونوزعها عن طريق استخدام ظهر ملعقة.
  8. بعد ذلك نقوم بوضع باقي الكنافة على القشطة وتوزع بطريقة لطيفة مع عدم الضغط عليها بشدة حتى لا تخرج القشطة في جوانب الصينية.
  9. يتم إدخال الصينية في الفرن حتى تنضج تماما.
  10. يتم إخراج الصينية من الفرن وتسقى وهي ساخنة بالشربات البارد وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

مقادير القشطة

  • 2 كوب من اللبن الحليب الطازج.
  • 4 ملاعق كبيرة ممسوحة من النشا.
  • 1 ملعقة من الفانيليا.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر ويمكن الاستغناء عنها.
  • 1 علبة من القشطة.

طريقه عمل القشطة

  1. نقوم بإضافة اللبن الحليب مع النشا مع السكر والفانيليا في إناء ونحرك حتى يذوب تماما.
  2. يتم رفع الإناء على النار ونستمر في التحريك حتى يغلى ويغلظ القوام.
  3. بعد ذلك نقوم بإضافة القشطة ونقلب بشكل سريع ثم نرفع الإناء من على النار ويترك جانبا.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

 المكونات

  • 2/1 كيلو من الكنافة الشعر.
  • 1 كوب من السمن.
  • مقدار من الفستق المحمص والمطحون.
  • 2/1 كيلو من الجبنة بدون ملح او جبنه ريكوتا.
  • كمية من قطر الكنافة.

 طريقه تحضير الكنافة النابلسية 

  1. نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزبدة.
  2. بعد ذلك نقوم بفرد الكنافة في الصينية ثم القيام بالضغط عليها بشكل جيد حتى تتماسك مع بعضها البعض.
  3. نقوم بوضعها على النار حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيه.
  4. ثم نقوم بهرس الجبنة بشكل جيد ثم نقوم بوضعها على الكنافة ويتم تسويتها حتى لا تكون الجبنة متعرجة ثم نضغط عليها برفق حتى تتماسك مع طبقة الكنافة.
  5. يقوم بإدخال الصينية في الفرن الساخن لمدة لا تزيد عن 7 دقائق حتى نتمكن من تسييح الجبنة.
  6. بعد ذلك يتم اخراج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تماما.
  7. ثم نقوم بقلبها على صينية أخرى ونضع عليها قطر الكنافة الدافئ.
  8. ثم نقوم بتزيينها بالفستق المطحون وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل القطر

المكونات

  • 2 كوب من السكر.
  • 1 كوب من الماء.
  • عصير ليمونه واحده.

طريقة تحضير القطر

  1. يتم اضافة السكر مع الماء في وعاء مناسب وضعيه على نار هادئة لمده لا تقل عن10 دقائق حتى يغلي تماما.
  2. يتم اضافه عصير الليمون عليه ونتركه يغلي حتى يتكاثف.
  3. يتم رفع الوعاء من على النار ويترك جانبا حتى يبرد لحين استخدامه.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.