طريقة عمل الكوارع

طريقة عمل الكوارع، تعتبر من أكثر الأكلات شعبية وشهرة بين المصريين وخصوصاً بين أفراد الطبقة الفقيرة والمتوسطة، بالإضافة إلي ذلك هناك مجموعة من المطاعم الصغيرة المتخصصة في تحضير هذا الطبق، فهو من الأطباق التي تمد الجسم بالطاقة حيث يحتوي علي العديد من السعرات الحرارية، واليوم سوف نقدم لكم في هذا المقال مجموعة من الوصفات التي يمكنكم من خلالها تحضير هذا الطبق الشهي بكل سهولة وبخطوات بسيطة في المنزل.

 

طريقة عمل الكوارع علي الطريقة المصرية

طريقة عمل الكوارع، عمل الكوارع في الفرن، فتة الكوارع

المكونات والمقادير المطلوبة:

• كوارع (كمية حسب الرغبة)

• 2 حبة بصل (مقطعة قطع صغيرة)

• نصف كيلو طماطم

• ربع كوب سمن

• نصف ملعقة قرنفل

• ملعقة فلفل أسود

• ورق لورا

• نصف ملعقة بهارات

• قرفة أعواد

• 3 ملاعق خل

• ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير وعمل الكوارع:

1. ننظف الكوارع جيداً عن طريق غسلها بالماء عدة مرات، ثم نتركها في الماء والخل لمدة نصف ساعة.

2. نشطف الكوارع مرة أخرى، ثم نضعها في وعاء به ماء علي النارونتركها حتي تغلي.

3. نتخلص من ماء الغلي، ثم نضيف ماء جديد ونتركها حتي تغلي مرة أخري.

4. نضيف إلي الكوارع المكونات الأتية (ورق اللورا، والقرفة، والملح، والقرنفل)، ثم نتركها علي نار متوسطة حتي تنضج.

5. نضع وعاء أخر علي النار ونضع به الزيت وقطع البصل ونقلبهم معاً حتي يذبل،ثم نضيف إليه الثوم ونقلبها مرة أخرى.

6. نخلط الطماطم في (الخلاط الكهربائي)، ثم نضعها علي البصل.

7. نضع البهارات والفلفل الأسود والملح والخل علي الطماطم، ثم نتركها حتي تنضج.

8. بعدها نضيف الخليط مع المكونات الأخرى علي الكوارع، ثم نتركها علي النار لمدة نصف ساعة.

9. عندما تنضج الكوارع نرفعها من علي النار، ثم نسكبها في وعاء التقديم.

طريقة عمل الكوارع في الفرن

طريقة عمل الكوارع، عمل الكوارع في الفرن، فتة الكوارع

المكونات والمقادير المطلوبة:

• كوارع (كمية حسب الرغبة)

• 2 حبة بصل (كاملة)

• 2 حبة بصل (مبشورة)

• 4 حبات طماطم (مقطعة قطع صغيرة)

• ملعقة بابريكا

• ربع كوب زيت زيتون

• ورق غار

• نصف ملعقة جوزة الطيب

• حب هيل

• ملعقة فلفل أسود

• نصف ملعقة بهارات

• خل

• ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير وعمل الكوارع في الفرن:

1. نغسل الكوارع جيداً بالماء والخل عدة مرات.

2. نضع وعاء به ماء علي النار وعندما يغلي نضيف إليه الهيل وورق اللورا، ثم نتركه ليغلي مرة أخرى.

3. نضيف البصل الكامل إليه مع الفلفل الأسود ونتركه حتي ينضج.

4. نحضر وعاء أخر ونضع فيه البصل المقطع والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب والبابريكا والطماطم المقطعة، ثم نتبل هذه المكونات مع بعضها جيداً مع إضافة بعض المرق.

5. بعد أن تنضج الكوارع، نحضر طاجن فرن ونضع فيه الكوارع بجوار بعضها.

6. نضيف المكونات السابقةعلي الكوارع، ثم نضيف بعض الزيت عليها.

7. نجهز الفرن علي درجة حرارة 180 درجة.

8. ندخل الطاجن الفرن ونتركه حتي ينضج، ثم نخرجه ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل فتة الكوارع

طريقة عمل الكوارع، عمل الكوارع في الفرن، فتة الكوارع

المكونات والمقادير المطلوبة:

• شوربة كوارع

• رقاق جاهز حسب الرغبة

• 2 ملعقة عصير ليمون

• ملعقة فلفل أسود

• ملعقة بهارات

• 3 فصوص ثوم (مفروم)

• 2 ملعقة خل

• ربع كوب سمن

• ملح

• بقدونس للزينة

طريقة تحضير وعمل فتة الكوارع:

1. نقطع الرقاق قطع متوسطة الحجم، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف إليه شوربة الكوارع.

2. نضع وعاء أخر علي النار به السمن والثوم، ثم نقلبه علي النار حتي يأخذ لوناً ذهبياً.

3. نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والليمون والخل البهارات، ونقلبهم معاً جيداً.

4. نضع الرقاق في طبق التقديم، ثم نضيف إليه خليط الثوم مع الخل علي الوجه.

5. بعدها نزينه ببعض البقدونس ونقدمه ساخناً.

طريقة تقديم الكوارع:

يتم تقديم الكوارع مع عدة أطباق أخري شهية مثل…..

• الأرز الأبيض

• فتة الكوارع

• سلطة الخضراوات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *