طريقة عمل الملوخية

طريقة عمل الملوخية، تعتبر الملوخية من أكثر الأكلات شهرة وشعبية في الدول العربية وخصوصاً مصر، كما تعتبر من الأكلات التاريخية أيضاً، فقديماً كانت تستخدم في علاج مشاكل المعدة وعسر الهضم، بالإضافة إلي ذلك فهي تحتوي علي العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعمل علي الحفاظ علي صحة الجسم، في هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل الملوخية بثلاث وصفات شهية، وهي الملوخية الخضراء والملوخية بالطماطم، والملوخية بالدجاج.

طريقة عمل الملوخية الخضراء

طريقة عمل الملوخية,ملوخية

المكونات والمقادير المطلوبة:

• ملوخية خضراء طازجة

• شوربة دجاج (معدة مسبقاً)

• ملعقة فلفل أسود

• ملعقة كزبرة ناشفة (مطحونة)

• فصين ثوم (مبشور)

• ربع كوب سمن

• ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير وعمل الملوخية الخضراء

1. نفرم أوراق الملوخية باستخدام مفرمة الملوخية.

2. نضع الشوربة في وعاء علي النار ونتركها لتغلي.

3. نضيف إليها الملوخية المفرومة حتي نحصل علي القوام المناسب.

4. نضع وعاء أخر علي النار وبه السمن، ثم نضيف إليها الثوم والكزبرة ونقلبها جيداً حتي تأخذ لوناً ذهبياً.

5. نضع الثوم والكزبرة علي الملوخية، ثم نضيف إليها الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

6. لا تتركي الملوخية تغلي حتي لا تنفصل عن الشوربة، واحرصي أيضاً علي عدم تغطيتها، حتي لا يتغير لونها.

7. بعدها نفرغها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

طريقة عمل الملوخية بالطماطم

طريقة عمل الملوخية,ملوخية

المكونات والمقادير المطلوبة:

• كيلو أوراق من الملوخية الطازجة

• حبتين طماطم

• 4فصوص ثوم

• 2 ملعقة سمن

• ملعقة فلفل أسود

• مكعب مرقة دجاج

• ملح (حسب الرغبة)

• ثلاث أكواب ماء ساخن

طريقة تحضير وعمل الملوخية بالطماطم:

1. نغسل الملوخية جيداً بالماء، ثم نضعها في المصفاة لنتخلص من الماء.

2. نفرم أوراق الملوخية بمفرمة الملوخية.

3. نصع وعاء به السمن علي النار، ثم نضيف إليه الثوم المبشور ونقلبه جيداً حتي يأخذ لوناً ذهبياً.

4. نقوم بخلط الطماطم في الخلاط، ثم نضعها علي الثوم.

5. نضع الفلفل الأسود والملح علي الطماطم ونتركها لمدة 10 دقائق حتي تنضج.

6. نضع أكواب الماء المغلي علي الطماطم، ثم نضيف إليها مكعب مرقة دجاج.

7. نضع الملوخية غي الوعاء ونقلبها جيداً حتي تنضج.

8. نسكبها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

طريقة تقديم الملوخية:

يتم تقديم هذا الطبق مع العديد من الأطباق الأخرى مثل
• طبق الأرز الأبيض بالشعرية مع طبق الدجاج.
• طبق الخضراوات والمخلل

 

وصفات مقترحة:

Add a Comment

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *