مقبلات

طريقة عمل دبس الرمان

طريقة عمل دبس الرمان

طريقة عمل دبس الرمان سهلة وبسيطة ولا يحتاج وقت لتحضيره، ويعد دبس الرمان أحد ألذ الصوصات الكثيفة التي تتميز بمذاقها اللذيذ، ويتميز بقيمته الغذائية الكبيرة، لهذا فهو مفيد لجسم الإنسان، ويمكن استخدام دبس الرمان من خلال إضافته إلى بعض وصفات الطعام، والتي تتمثل أهمها في: اللحوم بجميع أنواعها، السلطات، ويوجد أكثر من طريقة عمل دبس الرمان، حيث يمكنك تحضيره بالسكر أو بدون سكر، ومن خلال هذا المقال نتناول طريقة عمل دبس الرمان بالسكر وبالعسل الأسود وبدون سكر.

طريقة عمل دبس الرمان

طريقة عمل دبس الرمان

مقادير الوصفة:

  • ثمانية أكواب حجم كبير من عصير الرمان.
  • كوب حجم كبير من السكر الأبيض الخشن.
  • نصف كوب حجم كبير من الليمون المعصور.

خطوات تحضير الوصفة:

  1. جهزي إناء مناسب لعمل وتحضير دبس الرمان.
  2. ضعي الإناء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء عصير الرمان.
  3. أضيفي السكر الأبيض الخشن إلى عصير الرمان تدريجياً، مع التقليب الجيد للسكر إلى أن يذوب تماماً بعصير الرمان.
  4. أضيفي الليمون بعد عصره واستمري بالتحريك الجيد.
  5. انتظري إلى أن يغلي عصير الرمان بشكل جيد، ثم انقلي الإناء إلى نار خفيفة الحرارة.
  6. اتركي دبس الرمان يغلي على النار لمدة ستين دقيقة على الأقل، أو إلى أن يأخذ القوام الغليظ.
  7. بعد الحصول على القوام المطلوب، يبعد الإناء عن النار، وانتظري إلى أن يبرد تماماً، ثم يصب في زجاجات مناسبة، ويحفظ بالثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر

مقادير الوصفة:

  • اثنى عشر حبة من الرمان متوسط الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الليمون.
  • 300 مل ليمون معصور.

خطوات تحضير الوصفة:

  1. اغسلي حبات الرمان وقشريها للحصول على حب الرمان، وينصح بالتخلص من القشور البيضاء التي تتسبب في المذاق المر لدبس الرمان.
  2. جهزي الخلاط الكهربائي، وأضيفي إلى كأس الخلاط حبات الرمان.
  3. اخلطي حبات الرمان لمدة ثلاث دقائق، أو إلى ان تحصلي على عصير الرمان.
  4. يفضل تصفية عصير الرمان باستعمال المصفاة، لأن قد يوجد بذور أو تكتلات بالعصير.
  5. اسكبي عصير الرمان في قدر عميق مناسب على درجة حرارة عالية.
  6. انتظري إلى أن يغلي عصير الرمان بشكل جيد، مع مراعاة إزالة الرغوة، ثم ينقل القدر إلى نار هادئة.
  7. أضيفي الليمون المعصور إلى عصير الرمان، ثم أضيفي ملح الطعام.
  8. قلبي جميع المكونات بشكل جيد، واتركيه على النار وقت كافي لا يقل عن ساعة إلا ربع، أو إلى أن تحصلي على القوام الثقيل.
  9. يرفع دبس الرمان عن النار، ويحفظ في برطمانات مناسبة بعد أن يبرد تماماً، ويحفظ في الثلاجة.

طريقة عمل دبس الرمان بالعسل الأسود

مقادير الوصفة:

  • كأسان حجم متوسط من عصير الرمان.
  • كأسان حجم متوسط من العسل الأسود.
  • كأس حجم متوسط من عصير الليمون.

خطوات تحضير الوصفة:

  1. اسكبي عصير الرمان في وعاء عميق مناسب، وارفعي الوعاء على نار عالية الحرارة.
  2. أضيفي العسل الأسود بشكل تدريجي إلى عصير الرمان، مع التقليب الجيد والسريع لعصير الرمان مع العسل الأسود إلى أن تنتهي من إضافة جميع كمية العسل الأسود.
  3. بعد التأكد من اختلاط العسل الأسود مع عصير الرمان بشكل جيد، أضيفي عصير الليمون.
  4. استمري بالتحريك الجيد لجميع المكونات، وانتظري إلى أن يغلي الخليط جيداً، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة.
  5. اتركي دبس الرمان يغلي على النار الهادئة لمدة تتراوح ما بين خمسة وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة، أو إلى أن تقل الكمية، ويأخذ قوام دبس الرمان القوام المتماسك.
  6. ابعدي وعاء دبس الرمان عن النار، وانتظري إلى أن يبرد، ثم ابدئي بحفظه في برطمانات مناسبة، وضعيه بالثلاجة لحين الاستخدام.

شاهد أيضًا: طريقة تحضير دبس الرمان بالمنزل

وصفات مقترحة:

السابق
طريقة عمل خلطة المحشى
التالي
طريقة عمل خيار مخلل

اترك تعليقاً