أطباق رئيسية

طريقة عمل دقة الكشري المصري

طريقة عمل دقة الكشري المصري

يعد الكشري المصري أحد الاكلات الشعبية التي يرغب الكثير تناولها من وقت لآخر في المنزل، ولا يمكن تناوله بدون إضافة دقة الكشري المصري، حيث تضيف الدقة طعم رائع ومميز للكشري، ويتميز طبق الكشري المصري بأنه غني بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان، هذا بالإضافة إلى أنه غير مكلف، ولضمان تناول طبق الكشري اللذيذ، لا بد من معرفة طريقة عمل دقة الكشري المصري، وهذا ما يتم تناوله في هذا المقال.

طريقة عمل دقة الكشري المصري مثل المطاعم

  • مكونات العمل:

  • أربع ملاعق طعام كمون مطحون.
  • أربع ملاعق طعام زيت ذرة.
  • نصف كوب صغير ليمون معصور.
  • شرائح فلفل حار حسب الرغبة.
  • نصف كوب صغير خل أبيض.
  • اثنى عشر حبة ثوم مع مراعاة فرمه بشكل ناعم.
  • كوبان حجم صغير من الماء.
  • خطوات تحضير الوصفة:

  1. جهزي وعاء صغير مناسب لتحضير وعمل دقة الكشري المصري.
  2. ارفعي الوعاء على النار، وأضيفي إليه زيت الذرة.
  3. انتظري حتى يسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي الثوم المفروم، والكمون المطحون، والملح.
  4. قلبي المكونات السابقة مع الزيت لمدة دقيقة، ثم أضيفي الخل الأبيض والليمون المعصور تدريجياً، مع التقليب الجيد لجميع محتويات الوعاء.
  5. أضيفي إلى الوعاء الماء واستمري في التقليب الجيد، ثم أضيفي شرائح الفلفل الحار.
  6. اتركي دقة الكشري المصري على النار حتى تغلي بشك جيد، ثم ابعديها عن النار.
  7. اتركي دقة الكشري تبرد، وقدميها باردة إلى جانب طبق الكشري.

طريقة عمل دقة الكشري المصري للشيف حسن

  • مكونات العمل:

  • 50 مل زيت ذرة.
  • 100 مل خل أبيض.
  • 40 جرام كمون مطحون.
  • 20 جرام شطة بودر.
  • 200 جرام ثوم مفروم.
  • 20 جرام ملح طعام.
  • 20 جرام كزبرة.
  • 300 مل ماء.
  • خطوات تحضير الوصفة:

  1. في وعاء مناسب شوحي الثوم مع الزيت على النار.
  2. أضيفي إلى الثوم بعد تشويحه كلاً من: الخل الأبيض، الكمون، الملح، الليمون، الكزبرة.
  3. قلبي جميع المكونات السابقة بشكل جيد، ثم أضيفي الماء.
  4. انتظري حتى تغلي دقة الكشري جيداً، ثم ابعدي الوعاء عن النار.

طريقة عمل دقة الكشري المصري للشيف الشربيني

  • مكونات العمل:

  • ملعقتان طعام من الثوم المفروم.
  • أربع ملاعق طعام زيت ذرة.
  • القليل من ملح الطعام.
  • القليل من الشطة.
  • أربع ملاعق خل أبيض.
  • ملعقتان طعام عصير ليمون.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • خطوات تحضير:

  1. في وعاء مناسب ضعي زيت الذرة وارفعيه على النار.
  2. ضعي الثوم المفروم بالزيت الساخن، وقلبيه لمدة دقيقتان أو إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
  3. أضيفي ملح الطعام والشطة وعصير الليمون والخل الأبيض، وقلبي جميع المحتويات على النار لمدة دقيقتين.
  4. وأخيراً، اسكبي الماء للوعاء.
  5. قلبي جميع المحتويات وانتظري حتى تغلي الدقة بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة.
  6. اتركي دقة الكشري على النار الهادئة لمدة خمس دقائق، ثم ابعديها عن النار، وتقدم باردة إلى جانب أطباق الكشري.

طريقة عمل دقة كشري التحرير

  • مكونات العمل:

  • ست حبات ثوم مفروم.
  • ملعقتان طعام ليمون معصور.
  • ملعقتان طعام زيت نباتي.
  • ملعقتان طعام خل أبيض.
  • نصف ملعقة حجم صغير كمون مطحون.
  • نصف ملعقة حجم صغير فلفل أحمر بودر.
  • كوب إلا ثلث ماء.
  • خطوات تحضير الوصفة:

  1. جهزي مقلاة عميقة مناسبة لعمل دقة الكشري المصري.
  2. ارفعي المقلاة على النار، وضعي الزيت النباتي.
  3. انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي الثوم المفروم.
  4. قلبي الثوم قليلاً، ثم أضيفي الخل الأبيض مع التقليب السريع.
  5. أضيفي الليمون المعصور والكمون المطحون والفلفل الأحمر البودر.
  6. وأخيراً، اسكبي الماء مع التقليب الجيد لجميع المكونات.
  7. اتركي دقة الكشري المصري تغلي على النار لمدة ثلاثة دقائق، ثم ابعديها عن النار.

وصفات مقترحة:

السابق
طريقة عمل ام علي بالرقاق
التالي
طريقة عمل الكريم شانتيه الخام

اترك تعليقاً