أطباق رئيسية

طريقة عمل صلصة المكرونة الإيطالية

طريقة عمل صلصة المكرونة الإيطالية

تتعدد طرق عمل صلصة المكرونة الإيطالية، حيث يمكنك عملها حمراء أو بيضاء، ويمكنك عمل الصلصة الحمراء من خلال استخدام الطماطم، وعملها بيضاء من خلال استخدام الدقيق والكريمة اللباني، وتعد صلصة المكرونة الإيطالية هي سر نجاح عمل المكرونة، حيث تضيف للمكرونة طعم مميز، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة، وبأقل وقت، ومن خلال هذا المقال نتناول أسهل طريقتين لعمل وتحضير صلصة المكرونة الإيطالية.

طريقة عمل صلصة المكرونة الإيطالية

مكونات العمل:

  • اثنين كيلو جرام من المكرونة المفضلة.
  • اثنى عشر فص ثوم، مع مراعاة فرمه بشكل جيد.
  • أربع ملاعق حجم صغير من السكر الأبيض.
  • ثمانية أكواب من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
  • أربع ملاعق طعام صلصة طماطم، أو حسب الحاجة.
  • ثمانية ملاعق طعام من زيت ذرة.
  • أربع حبات بصل أبيض، مع مراعاة فرمه بشكل جيد.
  • ملعقتان طعام أوريغانو.
  • ملح طعام حسب الحاجة.
  • ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون.

خطوات تحضير الوصفة:

  1. اسكبي كمية مناسبة من الماء تكفي لسلق المكرونة في وعاء مناسب.
  2. ارفعي الوعاء على النار، وانتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم ضعي المكرونة.
  3. اتركي المكرونة على النار لمدة عشر دقائق تقريباً، او إلى أن تنضج بشكل كامل، مع مراعاة تقليب المكرونة في الماء المغلي من وقت لآخر حتى لا تلتصق.
  4. جهزي وعاء آخر مناسب لعمل صلصة المكرونة الإيطالية.
  5. ضعي زيت الذرة في الوعاء، وارفعيه على نار متوسطة الحرارة.
  6. ضعي الثوم المفروم بالزيت، وقلبيه لمدة دقيقتان أو إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
  7. ضعي البصل المفروم وقلبيه مع الثوم لمدة خمس دقائق، أو إلى أن يتشوح البصل ويأخذ اللون الذهبي الداكن.
  8. أضيفي إلى الوعاء الطماطم بعد خلطها بالخلاط المهربائي، ثم أضيفي كلاً من: السكر الأبيض، ملح الطعام، الفلفل الأسود البودر.
  9. اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض على النار لمدة عشر دقائق، أو إلى أن تغلي جميع المكونات وتمتزج مع بعض بشكل جيد.
  10. أضيفي صلصة الطماطم واستمري بالتقليب الجيد لجميع المحتويات.
  11. وأخيراً، ضعي المكرونة بعد سلقها وغسلها بالماء.
  12. اتركي وعاء صلصة المكرونة الإيطالية على النار لمدة خمس دقائق، أو إلى أن تسخن المكرونة جيداً.
  13. قدمي صلصة المكرونة الإيطالية ساخنة إلى المائدة.

صلصةالمكرونة الإيطالية البيضاء

مكونات العمل:

  • 1 كيلو جرام من المكرونة.
  • كوبان حجم متوسط كريمة لباني.
  • أربع ملاعق طعام زيت ذرة.
  • 8 ملاعق طعام دقيق أبيض.
  • كوب متوسط زبدة طرية.
  • ملح طعام حسب الحاجة.
  • القليل من الفلفل الأسود البودر.
  • نصف ملعقة حجم صغير من الثوم البودر.
  • ست ملاعق طعام جبنة مبشورة.

خطوات تحضير الوصفة:

  1. اسلقي المكرونة في كمية مناسبة من الماء المغلي.
  2. صفي المكرونة واغسليها بالماء، واتركيها جانباً لحين تحضير صلصة المكرونة الإيطالية.
  3. جهزي وعاء عميق مناسب، وضعي به الزبدة.
  4. انتظري إلى أن تسخن الزبدة جيداً، ثم أضيفي الدقيق الأبيض.
  5. قلبي الدقيق بالزبدة بشكل سريع لمدة ثلاثة دقائق أو إلى أن يأخذ الدقيق اللون الذهبي.
  6. أضيفي الكريمة اللباني إلى خليط الدقيق والزبدة.
  7. قلبي الكريمة اللباني على النار بشكل سريع لمدة عشر دقائق حتى تنضج صلصة المكرونة الإيطالية، وتحصلي على القوام المناسب المطلوب.
  8. أضيفي إلى الصلصة ملح الطعام والفلفل الأسود وقلبيهم بالصلصة جيداً.
  9. ضعي المكرونة بالصلصة، واتركيها على النار لعدة دقائق حتى تمتزج المكرونة مع الصلصة.
  10. قدمي المكرونة ساخنة في أطباق تقديم مناسبة، وزينيها بالجبنة المبشورة.

وصفات مقترحة:

السابق
طريقة عمل الأرز المعمر الحلو
التالي
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري

اترك تعليقاً